16 juillet 2010 9h32 · Sylvie Isabelle
Par une chaude soirée de canicule, je me suis rendue au Tiaré Tahiti, un tout petit resto ouvert depuis janvier sur St-Paul, juste à côté de la petite Dana. Un coup d'oeil jeté au menu m'avait laissé en appétit: porc au lait de coco, crevette au curry, mahi-mahi à l'huile vanillée… Tout pour faire rêver!!
En traversant la porte, je suis conquise par le décor, qui est franchement superbe! Planchers de bois, nappes turquoise, tout rappelle la chaleur et les plages. Nous nous installons toutefois sur la terrasse où les réservations sont acceptées, fait assez rare pour être noté.
On passe ensuite aux choses sérieuses: à boire! La carte des vins, bien que minimaliste, offre un choix satisfaisant et des prix raisonnables. Il y a toutefois mieux puisqu'on nous propose une sélection de cocktails exotiques: Mai-Tai, Sable Rose… Mon choix s'arrête sur le Tiki Colada: tequila, ananas, banane et lait de coco. Je ne suis pas déçue!
La serveuse s'approche, gentille comme tout, et répond à toutes nos questions avec détails. Mon choix s'arrête sur le porc au lait de coco, et celui de mon amie, sur les crevettes curry coco. À ce moment, une question anodine aurait dû me mettre la puce à l'oreille – on m'informe d'un supplément de 0.75$ pour des légumes. Je décline, croyant à tort, que c'est pour un EXTRA légumes…
Je me suis aperçue de mon erreur lorsque mon assiette est arrivée. Quelques morceaux de porc, savoureux toutefois bien qu'un peu sec, étaient délicatement posés dans une sauce beige au lait de coco, un peu grumeleuse, et une belle boule de riz blanc complétait le tout. L'assiette était spectaculairement morne et triste, en dépit de sa saveur. Même drame du côté des crevettes, posées sur une sauce jaune et accompagnées de la même boule de riz. Quelle déception! Pour un restaurant qui se réclame de Tahiti, je m'attendais justement à une explosion de couleurs dans mon assiette, et j'en suis doublement déçue! J'avais l'impression d'avoir devant moi une écuelle contenant un repas de prison tant c'était peu appétissant à l'œil!
On s'est toutefois rattrapé légèrement quand est venu le temps du dessert: je dois préciser légèrement car, s'il était moelleux et savoureux à souhait, mon gâteau aux figues fraîches n'aurait remporté aucun concours de présentation non plus.
Bref, le Tiaré Tahiti se doit de revoir rapidement la présentation de ses plats, sans quoi il y a fort à parier que ses visiteurs n'y retourneront pas une deuxième fois: la gastronomie passe tout autant par la présentation que par le goût.
