25 janvier 2010 18h42 · Sylvie Isabelle
Ma visite chez Hosaka-Ya m'a comblée à tous les niveaux: c'est presque dommage d'en parler, car le restaurant est si petit qu'il devrait afficher complet à peu près tous les soirs!
Cette petite merveille est le fruit d'une combinaison parfait de cuisine authentique, d'un décor simple mais efficace jusque dans ses moindres détails et d'une passion contagieuse qui anime la jeune équipe de propriétaires.
La nourriture était délicieuse et inventive, et constitue un véritable souffle de dépaysement dans le paysage culinaire de Québec. J'ai été surprise par les trouvailles que j'y ai faites, et on a eu la gentillesse de répondre à toutes mes questions en souriant, avec humour et détails.
À eux seuls, les sushi se tailleront certainement une place enviable dans le cœur des amateurs de Québec: je vous mets au défi de les essayer!
Bref, on ne peut y apporter notre vin, mais c'est là la seule chose qui m'a un peu déçue – petit détail vite corrigé par les prix abordables des vins qu'on y offre, et surtout, du saké qui complète à merveille le repas.
