29 mai 2009 17h07 · Philippe Canning
Il faut être audacieux pour ouvrir trois restaurants côte à côte, sur la même rue, à l'intérieur du même pâté de maison. Pourtant c'est génial. Si un client se présente et qu'il manque de place, il y a deux autres restaurants juste à côté. Si on manque de personnel ou s'il y en a trop, on se les échange.
Je vous parle aujourd'hui du Joe Beef, le premier restaurant ouvert par David Mc Millan sur la rue Notre-Dame ouest. David Mc Millan était chef exécutif au Globe et au Rosalie.
Le Joe Beef est un petit restaurant chaleureux. Environ 25 places assises avec une magnifique terrasse à l'arrière. Le décor rappelle un restaurant de la Nouvelle-Angleterre. Des lattes de bois peint en blanc sur les murs. Une grande banquette d'un côté. De grandes ardoises qui nous proposent le menu et la liste des vins. Il n'y a pas de menu imprimé car il change trop souvent selon les arrivages, les saisons et les humeurs du cher. Il y a des objets, des tableaux et des images accrochées un peu partout pour compléter le look. Dans la salle de bains, il y a une immense tête de bison empaillée, qui je suis certain effraye les clients qui y entrent pour la première fois.
Le service et l'accueil est convivial et sympathique. Le personnel connaît bien la carte et les vins. Nous avons même apprécié l'attention particulière et la flexibilité de la cuisine pour pallier `une intolérance au lactose.
Nous débutons par un cocktail, le Bloody Cesar à la Joe Beef. Une généreuse portion service dans un pot à conserve, surmonté d'une crevette géante et de trois olives vertes. Épicé à souhait, il était délicieux. Le pourtour du verre était enduit de poivre de Cayenne ou de paprika. Original!
En entrée six huître et une assiette de pieuvre grillée. Les huîtres sont servies crues sur un lit de glace. Fraîches et délicieuses, elles sont accompagnées de vinaigre-échalote, Tabasco et sauce à cocktail. La pieuvre est tr`s tendre, parfaitement grillée, servie avec un petit coulis/hachis épicé rappelant les saveurs du Moyen-Orient, juste assez relevé.
Comme plat principal un spaghetti au homard avec sauce tomatée en substitution de la sauce à la crème et un turbot en cocotte. Le spaghetti (pâtes maison s'il vous plaît) est al dente. Un gros homard est caché dans la sauce tomate toujours dans sa carapace qui a été habilement brisée et coupée pour rendre l'extirpation facile. Le Turbot est servi dans le plat de cuisson avec des petits, légumes et champignons qui sont finement hachés. Le poisson est tendre et a la consistance d'un morceau de beurre. Un véritable délice.
Somme toute, une belle soirée au Joe Beef.
Joe Beef
2491 Notre-Dame Ouest,
Montréal, QC, Canada – (514) 935-6504
